domingo, 20 de mayo de 2018

Cenando en Zoko Madrid.

Hola a todos!! Ahora que empieza el calorcito por estos lares, apetece salir, pasear y conocer y probar sitios nuevos, verdad? Si además, el lugar te transporta con sus sabores al sur, no se puede pedir más.Hace unos dias estuvimos en Zoko Madrid, un sitio que teníamos ganas de conocer y del que nos habían hablado fenomenal.



Se trata de un restaurante con aires urbanos y ambiente informal dónde reina el mejor atún de almadraba cocinado con influencias de cocina internacional. Platos originales hechos con producto de una excelente calidad. Ideal para una cena en pareja o con un grupo de amigos en la zona de moda de la capital para picotear y tomarse unas cañas, Retiro.



La carta realmente no es muy amplia pero todo es muy apetecible. Pedimos todo para compartir, lo más recomendable en mi opinión, y así probar un poquito de todo. Todos los platos son espectaculares y muy originales. Muy destacable es su carta de vinos, con un montón de referencias para todos los gustos. Os cuento todo lo que pedimos.

Lo primero unos calamares de potera fritos con esponja de tinta de calamar. Nos explicaron que era un homenaje al típico bocadillo de calamares madrileño y que había que comerlo con las manos. Deciros que fue un poco complicado comerlo de ese modo, aún así estaba delicioso!




No podíamos dejar de probar el atún de almadraba y como somos muy fans de los tartares pedimos un tartar de atún de almadraba y buey acompañado de paté de berenjena ahumada y avellanas. Tan rico como vistoso el plato, una delicia para los sentidos.



Y para los carnívoros, este espectacular Lomo bajo de vaca vieja. Se deshacía en la boca, de lo tierno que estaba parecía mantequilla.Aunque no se ven en la foto, iban acompañadas de patatas fritas.





Para terminar este rico postre lemon pie con merengue y helado de maracuyá que estaba para chuparse los dedos.



Es un sitio para repetir y si no lo conocéis para no dejar de visitarlo. Ahora que se acerca la Feria del Libro, puede ser un buen momento para dar un paseo por el Retiro y picotear algo en Zoko, seguro que os encanta. Buena semana para todos!

lunes, 30 de abril de 2018

Pulpo Pasión

Hola a todos! Hoy os traigo un plan  días si os habéis quedado por si os habéis quedado en Madrid o nos visitáis en estas fechas aprovechando estos días de fiesta. Tras el éxito de las dos ediciones anteriores, se celebra de nuevo esta ruta entre el 27 de abril y el 13 de mayo, pudiéndose degustar tanto platos tradicionales como creativos, con el pulpo como protagonista.



El objetivo principal de Pulpo Pasión es promocionar la gastronomía de Galicia, en concreto de la provincia de Orense, cuna del Pulpo a Feira, dando a conocer a madrileños y visitantes, las múltiples posibilidades que ofrece este producto y fomentar su consumo a través de la participación y colaboración de pulperías, restaurantes, empresas e instituciones.



Serán 67 restaurantes madrileños los participantes en esta III edición, casi el doble que en ediciones anteriores y como novedad este año, se premiarán los tres mejores platos y las tres mejores tapas entre los restaurantes participantes. Podéis consultar el listado de los restaurantes que participan, pinchando aquí.




Espero que os guste el plan y os animéis a disfrutar de este rico manjar. Un buen plan para el puente, verdad? Disfrutad de estos días de descanso.

sábado, 14 de abril de 2018

Cena en La Tronera.

Hola a todos! ¿Qué tal han ido las vacaciones de Semana Santa? He tenido unas semanas intensas, que ya casi se me han olvidado, pero bueno, han sido unos días de descanso que siempre vienen bien. Estuvimos en Ponferrada, y aunque el tiempo no es que haya acompañado demasiado, pudimos disfrutar de las tradiciones de estos días y de la rica gastronomía de mi tierra.

Teníamos muchas ganas de conocer La Tronera, en Villadepalos, muy cerquita de Ponferrada. Nos habían hablado muy bien del restaurante y lo conocíamos a través de los medios, ya que ha sido alguna vez el mejor restaurante leonés del año y ha salido en varios programas de televisión a nivel local y nacional.




Ubicado en una casona de piedra de 100 años de antigüedad, acoge además del restaurante un hotel rural con mucho encanto.  Dentro de sus muros puedes disfrutar de una experiencia culinaria que no deja indiferente a quien la prueba, con una cocina de autor hecha con productos de la zona de gran calidad. Y es que en el Bierzo tenemos grandes productos!




Trabajan con un menú degustación que va cambiando en cada estación. En esta ocasión, y aunque ya es primavera, todavía estaba el menú de invierno, ya que con el tiempo tan malo que está haciendo no lo han cambiado todavía, según nos explicaron sus propietarios,  el chef Miguel Martínez y Teresa, que fue quien nos atendió. Consta de siete platos, a cada cual más sorprendente, más el postre. Tiene una bodega muy amplia, con un montón de referencias tanto de la tierra como de otros muchos lugares. Además sirven una cerveza artesana del lugar llamada Wolfram, que está realmente buena.



Tras sentarnos en el comedor, comenzamos el festín. Lo primero, un aperitivo compuesto por un cóctel hecho de vermú y fino. Esto va acompañados con unos palitos de pan que ellos mismos hacen, acompañados de alioli de frambuesas que también cultivan ellos mismos en el huerto que tienen fuera. Muy original la presentación y muy rico el alioli.



El siguiente plato es un langostino con aire agua de mar y acompañada de mousse de pimientos del Bierzo y bizcocho de alga. Un plato fresquito como entrante.



A continuación, otro plato frío y muy original. Una crema de foie, cubierta con una gelatina de vino mencía de la tierra y trocitos de bergamota. Además va a acompañado de un brioche, que está recién horneado y que te traen dentro de una campana para que no se quede frío. Gran combinación de sabores.



Luego ya todos los demás platos comienzan a ser más adecuados para el invierno. Uno de los que más me gustó fue este, una cococha de bacalao en un pilpil de jamón que estaba espectacular, acompañado de una seta llamada Tremella, que tiene una textura similar a la de la oreja de cerdo y que le da al plato un punto muy curioso.



Seguimos con otro plato tradicional de la tierra, la crema de castañas. Te traen emplatado un trozo de foie a la plancha y a continuación te sirven la crema que traen en una tetera. Según te la sirven, huele de maravilla.





Para terminar dos platos los dos platos más contundentes del menú. El primero de ellos un salmón con una crema de boniato acompañado de huevas de trucha y el segundo uno de los clásicos de la casa, El botillo La Tronera, botillo deshuesado dentro de hojas de repollo, acompañado por una crema de patata y sus garbanzos. De las mejores platos que he probado últimamente!





Los postres no varían y siempre son los mismos. No podíamos dejar de probar la torrija que ha ganado el premio de este año a la torrija innovadora. Un trampantojo de tomate, que sabe a torrija. Además de original, impresionantemente rico. También probamos la tarta de queso, hecha con queso de Veigadarte y zumo de cerezas del Bierzo.







Ha sido una experiencia gastronómica difícil de olvidar y que seguro repetiremos en otra ocasión que estemos por allí. Espero que os haya gustado el post de hoy, y que os animeis a visitar El Bierzo, como veis, merece la pena.

domingo, 18 de marzo de 2018

Picoteo en La Raquetista.

Hola a todos! Ya queda menos para disfrutar de unos días de descanso, bien merecidos por todos dónde desconectar, conocer nuevos lugares, disfrutar de la familia y las tradiciones de cada lugar, etc. Mientras llega el momento, sigo disfrutando al descubrir nuevos sitios, tomar un aperitivo o comer en algún restaurante de mi lista de sitios para conocer.

Hace unos días fuimos al cine en la zona de Retiro y a la salida estuvimos picoteando algo en un restaurante-taberna del que nos habían hablado muy bien, La Raquetista, en la calle Doctor Castelo.  Estaba hasta arriba y tuvimos que esperar un ratito hasta hacernos con un hueco en la zona de la barra. El local no es muy grande y cuenta también con un pequeño comedor con varias mesas.



Es cocina española con toques modernos basada en platos de temporada y algún plato de cocina internacional. Buena materia prima a un precio bastante razonable. Cuenta con una buena y amplia carta de vinos en la que se incluyen también algunos cavas y champgnes.



Tras pedirnos unas cañas, pedimos tres raciones para compartir. Unas bravas ríquisimas, de las mejores que he probado aquí en Madrid, y con una salsa muy parecida a la que ponen en mi tierra. 



También pedimos unos torreznos (nos los habían recomendado) y estaban muy buenos, muy crujientes, nada grasientos y muy bien cocinados.



Para terminar un exquisito tartar de atún, muy bien cortado y aliñado, y dónde destacaba la gran calidad del atún. Me encantó la presentación del plato.



Todos los platos que sacaban tenían una pinta estupenda, así que habrá que repetir para poder degustar más cosas. Espero que os haya gustado el post de hoy . Buena semana para todos!

domingo, 11 de marzo de 2018

Un paseo por Lerma

Hola a todos! Llevo muchos días sin contaros nada, pero he tenido unos días intensos, sin tiempo para nada y con mucha pena por no poder pasarme por aquí para contaros cosas nuevas. Hoy os quiero contar nuestra visita al pueblo de Lerma, un lugar con mucha historia y en el que además de admirar su patrimonio, se come de lujo.

Pasamos el fin de semana en una casa rural en Villadiego, cerquita de Burgos capital, con un  grupo de amigos. Hicimos nuestro tradicional concurso de pintxos, del que ya os he hablado en alguna ocasión y disfrutamos del buen tiempo que hacía, pese a ser Burgos y mes de febrero.

A la vuelta a casa fue cuando paramos en Lerma, villa ducal a unas dos horas de Madrid por la carretera de Burgos. La zona monumental comienza en el Arco de la Cárcel, puerta de entrada que es lo único que queda de la muralla que rodeaba la ciudad. El punto central es la impresionante Plaza Mayor, una plaza con soportales y presidida por el Palacio Ducal, que hoy día alberga el Parador. Numerosas iglesias, conventos y casas señoriales se pueden descubrir paseando por sus calles llenas de historia.

Palacio Ducal

Colegiata de San Pedro


En esta villa vivió el escritor José Zorrilla, al que el pueblo ha dedicado una ruta, que sirve de guía para visitar toda la zona monumental. Existe una estatua del poeta frente a la Colegiata de San Pedro y a pocos metros de la casa dónde vivió el autor vallisoletano.

Estatua de Zorrilla
Lerma estaba lleno de pasadizos que conectaban el palacio ducal con distintos puntos del pueblo. El único tramo conservado, es el del Mirador de los Arcos, un sitio delicioso desde dónde se contempla toda la vega del Río Arlanza.

Como no podía ser de otro modo, no podíamos irnos de aquí sin degustar las delicias de la tierra. Finalmente encontramos una mesa en el Asador de Lerma, en la plaza mayor frente al parador. Un restaurante de comida tradicional de la zona, presidido por un horno de leña desde el que no hacían más que salir lechazos estupendos.





Tiene buena pinta, verdad? Es una excursión muy recomendable, muy cerquita de Madrid, incluso para ir a pasar el día. Espero que os haya gustado el post de hoy. Buena semana para todos.