martes, 30 de abril de 2019

Comiendo en Sargo Madrid.

Hola a todos!  Hoy os quiero hablar de nuestra comida en el Restaurante Sargo, un restaurante gallego que abrió sus puertas hace casi dos años en pleno barrio de Salamanca. En nuestras tradicionales comidas de los viernes, hemos visitado este bonito restaurante y hemos comido de lujo.





El local, muy espacioso tiene una decoración muy cuidada, elegante y moderna, con un montón de plantas por todo el local. Tiene una terraza techada, que es una delicia. Es un restaurante muy acogedor y con un personal muy amable y atento. Muy recomendable.

Todo lo que hay en la carta apetece y como casi siempre decidimos compartir los platos, para así probar mas cosas. Os voy a contar todo lo que probamos.

Cuando nos sentamos, con las bebidas nos trajeron de aperitivo unas croquetas, no recuerdo de que eran, pero estaban cremosas y muy ricas.



Como soy muy fan de las alcachofas, en esta época nunca puedo resistirme a pedirlas. Además de sanas, ríquisimas!!



También pedimos unas ricas zamburiñas con su majada de ajo y perejil, otra de los platos a los que no me suelo resistir. Pintaza, ¿verdad?




Y luego dos platos de pescado, ambos muy originales y que estaban muy buenos. La primera foto es Dorada en dos temperaturas con yakinuku, cebolla morada y flor de loto frita. Muy espectacular como la sirven, acabando el plato en mesa con un soplete.




El segundo un tartar de salmón con aguacate, con el aliño perfecto y muy fresquito. Un clásico, pero buenísimo.



Llenitos nos quedamos, así que entre eso y que teníamos prisa no hubo lugar para el postre. Un cafecito rápido y a buscar a la enana al cole.



Como os digo, lugar muy recomendable, comimos fenomenal y que os gustará. Buen puente a los madrileños y al resto que descanséis en este día de fiesta.

domingo, 31 de marzo de 2019

Ensalada de Verduras Asadas

Hola a todos! Hoy os traigo una receta, fácil y muy resultona, con la que quedaréis muy bien con vuestros invitados e incluso muy apropiada para los que como yo, os llevéis el tupper a la ofi y queráis variar un poquito vuestro repertorio. Descubrí este plato el día que comimos en Salino, y que ya os conté en otro post y decidí ponerlo en práctica el día de Nochevieja y fue todo un acierto. Ahí va la receta de Ensalada de Verduras Asadas.




La cantidad de verduras depende de para cuantas personas sea. En este caso, éramos bastantes, 17 personas,  por lo que he utilizado:

-Dos berenjenas.
-Dos calabacines.
-Dos puerros.
-Dos tomates grandes.
-Un bote de pimientos asados del Bierzo.
-Cinco espárragos verdes gruesos.
-Lascas de queso de Mahón.
-Salsa Romesco o salsa para calçots.
-Aceite.
-Sal gruesa.

Precalentamos el horno a 180º y mientras lavamos las verduras, las secamos bien, y las ponemos en una bandeja de horno. Las regamos con aceite y echamos sal, y las ponemos a asar 40 minutos. Durante este tiempo les vamos dando alguna vuelta de vez en cuando.



Una vez asadas, las dejamos enfriar y pelamos todas las verduras y las cortamos en tiras con la mano.
Reservamos y mientras sacamos lascas del trozo de queso.





El siguiente paso es montar el plato. Vamos poniendo las verduras, les echamos un poquito de sal y aceite, lo mezclamos y le ponemos el queso por encima. El último paso es echarle la salsa romesco por encima. Yo uso una comprada, existen varias marcas en el mercado muy logradas.

Con la cantidad que habéis visto, me dio para hacer tres platos como el que véis. Podéis adaptarlo un poquito a vuestras necesidades. 

Espero que os haya gustado la receta de hoy y que os animéis a ponerla en práctica. Es un plato sano y está buenísimo. Buena semana para todos.

domingo, 10 de marzo de 2019

Las Tentaciones del Rey

Hola a todos! Os preguntaréis de que va el post de hoy, con este título tan peculiar. Pues atentos, porque ahí va la información. Desde el pasado día 8 de marzo, se celebran en mi tierra, El Bierzo las jornadas dedicadas al Botillo del Bierzo, organizadas por el Consejo Regulador. 


Fuente: Consejo Regulador

Cómo os decía, desde el pasado viernes 8 de Marzo y hasta el próximo 7 de Abril se podrá disfrutar de este rico manjar en alguno de los veintisiete restaurantes de toda la comarca, participantes en este evento. La idea es promocionar este producto con los menús diseñados para la ocasión por los locales participantes, en los que al menos en el plato principal está presente el botillo. El precio de los menús es libre y oscila entre los 15 y los 40 euros. A los participantes se les entregará un rasca entre los que se esconderán 10 menús individuales gratis. 

Podéis consultar  tanto los restaurantes participantes como los menús y sus precios en la web www.botillodelbierzo.es Una buena ocasión para acercarse a esta bonita tierra y disfrutar de ricos manjares! Espero que lo disfrutéis.

jueves, 7 de febrero de 2019

V Ruta de la Fabada.

Hola! Vuelve la Ruta de la Fabada y esta vez con novedades, ya que no sólo participaran restaurantes aquí en España, en Madrid y Asturias,  sino también en varios países  como Méjico, Estados Unidos, República Dominicana, Suiza, Portugal, Inglaterra o Dubái. 





Además, dentro de las actividades de esta edición, se celebrará el Día Mundial de la Fabada, el próximo día 16 de Febrero y otro de los clásicos, se celebrará el concurso Los Mejores platos de fabes de Madrid, el día 19 de Febrero.

Fabada de la Cruz Blanca en Vallecas (Madrid)



La Ruta se celebrará en los restaurantes participantes entre el 8 y el 24 de Febrero, ofreciendo diferentes menús, cuyo plato principal será la fabada o las fabes con tropiezos, con el requisito indispensable de que la faba sea de Asturias IGP. Se podrá degustar tanto en horario de comida como de cena.



Podéis consultar toda la información sobre los restaurantes participantes y sus elaboraciones en la web www.rutadelafabada.com y a través de las redes sociales oficiales de la Ruta de la Fabada en Facebook, Twitter e Instagram. 

Buen fin de semana a todos y espero que podáis disfrutar de unas buena fabada o unas buenas fabes durante la celebración de esta ruta.

domingo, 13 de enero de 2019

De excursión por Guadalajara.

Hola a todos! Una de las cosas que más me gusta cuando tengo ocasión es poder salir de casa y conocer lugares. Este fin de semana y pese al frío, hemos salido y hemos hecho una pequeña escapada a la provincia de Guadalajara, un lugar  con sitios muy chulos para visitar y dar una vuelta cerquita de Madrid.

Brihuega

Me habían hablado de Hita, un pequeño pueblo de la provincia de Guadalajara, dentro de la red de Pueblos más bonitos de España y allá que nos fuimos a dar una vuelta. Ubicado en un cerro, por él transcurre el Camino del Cid y es conocido por ser la localidad dónde nació el  autor del Libro del Buen Amor, el Arcipreste de Hita. Nos dimos un paseo por sus empinadas calles, visitando el Palenque, lugar en el que se celebran justas durante sus Jornadas Medievales, la Puerta de Santa María, la plaza del Arcipreste y la casa del mismo. En el pueblo se encuentran también restos de su muralla medieval y de la Iglesia de San Pedro. También se pueden visitar sus bodegas subterráneas, dónde antiguamente guardaban el vino.

Puerta de Santa María

Casa del Arcipreste

Plaza del Arcipreste

Vista del pueblo


Un paseo muy agradable bajo el sol pero como estaba todo cerrado ya que es temporada baja, había muy poco ambiente, así que decidimos buscar un sitio para comer en algún pueblo cercano. Encontramos mesa en un restaurante en Jadraque, en el Restaurante Justi, dónde comimos fenomenal, degustando exquisiteces de la tierra como Migas Jadraqueñas o Cabrito Asado. Todo lo que probamos estaba buenísimo. Muy recomendable y muy bien de precio. Además vimos una panadería y compramos pan de la zona y unos dulces típicos, Mostachones.

Castillo de Jadraque


Sopa Castellana

Migas Jadraqueñas

Cabrito Asado

Natillas Caseras

Después de comer nos dirigimos a Brihuega, otro pueblo del que habíamos oído hablar, famoso por sus campos de lavanda y conocido como el Jardín de la Alcarria. Durante el mes de Julio se celebra el Festival de la Lavanda, así que habrá que hacer otra excursión para disfrutar de los espectaculares campos floridos.

Además Brihuega está declarado Patrimonio Histórico Artístico y tiene bastantes lugares para ver. Conserva parte de su muralla y dos puertas en la misma, además tiene un castillo, el Castillo de Peña Bermeja, cuya curiosidad es que alberga el cementerio municipal y es bastante curioso. También cuenta con la Real Fábrica de Paños, la Plaza de Toros de la Muralla, la cárcel de Carlos III, ubicada en la plaza y que alberga la oficina de turismo de la localidad. 

Plaza de Toros de la Muralla
Vista desde el Castillo

Vista de la Real Fabrica de Paños desde el Castillo

Castillo de Peña Bermeja

Estuvimos visitando también el Museo de Miniaturas del Profesor Max, ubicado en el Convento de San José, un lugar curioso, y que si vas con niños, es bastante entretenido, ya que hay cosas realmente increíbles, como una reproducción del cuadro la Última Cena en un grano de arroz.


Interior del Museo

Casa de Muñecas en una cáscara de nuez.

Cómo veis una pequeña excursión, cerquita de Madrid y muy recomendable para salir de la ciudad un sábado cualquiera y disfrutar de la naturaleza y conocer lugares nuevos. Buena semana para todos!