viernes, 25 de diciembre de 2015

Felices Fiestas


Hola a todos. Mis mejores deseos para estas fechas en las que estamos. Espero que podáis disfrutar de estos días en compañía de los vuestros y os deseo salud, felicidad y amor para el año nuevo que comienza. Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo.



martes, 8 de diciembre de 2015

Mi 40 cumpleaños.

Hola a todos!! Qué  tal lo llevais? Os tengo un poco abandonados, pero he estado un poco liada. Tenía pendiente contaros mi cumple, que este año me han caído 40!!! Una fecha especial, en la que he tenido muchos regalitos, pero sobre todo mucho cariño por parte de todo el mundo. Me han regalado ropita, una colonia, una  cámara instax rosa muy chula, un reloj y una pulsera. Mi peque me ha regalado una agenda de Mr Wonderful muy chula y que me encanta!



Para celebrarlo en casa y soplar las velas, hice una tarta de chocolate, siguiendo una receta que encontré en Internet. Podéis verla en este enlace. Por dentro va rellena de mermelada  de melocotón, pero puede ir rellena de mermelada de otro sabor o de nata. Estaba muy rica!







Como siempre hacemos por nuestros cumples, nos vamos a comer fuera para celebrarlo. Tuvimos problemas con la reserva que habíamos hecho, por lo que al final acabalos yendo al Asador Donostiarra, en el que ya habíamos estado, pero es de esos sitios en los que sabes que vas a comer bien. Pedimos unos entrantes y esta vez tocó chuletón. Todo buenísimo!





Como veis, un gran fin de semana de celebración. Espero que os haya gustado el post de hoy. Buena semana para todos, y ánimo, que esta es cortita!

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Carrilleras al Vino Tinto.

Hola a todos! Ya os conté en el anterior post que en nuestra escapada a Salamanca, habíamos estado en el mercado de abastos junto a la Plaza Mayor. Y como el producto estrella de la tierra es el cerdo ibérico,en los puestos de dicho mercado no podían faltar todo tipo de derivados del mismo. Nos trajimos varias cosas  como solomillo, jamón y chorizo ibérico y unas carrilleras. 



Así que el fin de semana, momento propicio para ponerse a cocinar, las he preparado. Las habia hecho en otra ocasión, pero como no recordaba muy bien cómo, he seguido una receta que he encontrado en Internet de Carrilleras al Vino Tinto. 

LOS INGREDIENTES

Para dos personas he utilizado cuatro carrilleras de cerdo ibérico, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento rojo, una zanahoria, 1/2 litro de vino tinto, sal, pimienta, harina y aceite de oliva.

PREPARACIÓN 

Lo primero es limpiar muy bien las carrilleras y dejarlas bien limpias, quitando la telilla que las recubre así como toda la grasa que puedan tener. Una vez tenemos la carne limpia, picamos la verdura  y la ponemos a rehogar en la olla Express con aceite de oliva.



Mientas se hacen las verduras, se salpimentan y enharinan las carrilleras y se fríen en aceite de oliva. Las sacamos de la sartén y se reservan en un plato. 



Una vez tenemos la verdura bien pochada, añadimos el medio litro de vino y dejamos que se evapore bien el alcohol. A continuación ponemos las carrilleras y cerramos la olla Express. Dejamos cocer entre 15-20 minutos.


Retiramos del fuego y cuando podamos abrimos la olla y sacamos la carne. Pasamos la salsa por el turmix o por el chino, volvemos a poner la carne y continuamos cociendo 10 minutos más hasta que veamos que la salsa espesa. A continuacion emplatamos. Yo las he acompañado de unas patatas fritas en cuadraditos, pero las podéis acompañar con arroz blanco o puré de patata, que también le van fenomenal. 

Una receta fácil, con la que quedaréis muy bien si tenéis invitados a cenar o a comer. Un consejo que me dio mi amiga Marta, utilizar un vino un bueno para hacerlas, se nota la diferencia. Espero que os guste la receta y os animeis a ponerla en práctica. 

lunes, 9 de noviembre de 2015

Escapada a Salamanca

Hola a todos! Tenía pendiente contaros la escapada que hicimos hace unas semanas a Salamanca. Tenemos amigos allí y la quedada esta vez tocaba en la capital charra. Una escapada de fin de semana muy recomendable, ya que está cerca y siempre es una delicia pasear por la ciudad y degustar su rica gastronomía.



Llegamos el viernes y esta vez nos quedamos a dormir a las afueras de Salamanca, en Villares de la Reina. Íbamos con peques y el hotel dónde nos quedamos, Resotel, tenía habitaciones familiares y servicio de canguro, con lo cual estupendo para disfrutar un poco de la noche salmantina.



Raquel, que vive allí, había reservado para cenar el viernes en El Alquimista.  El local es muy agradable y tranquilo y cenamos genial, con platos muy elaborados y sabores muy bien combinados. Muy recomendable, estaba todo buenísimo!!


Solomillo de ternera charra 

Tartar de salmón marinado con cítricos


Hummus 
Foie con anchoas


El sábado tocaba paseo por la ciudad y enseñarles los sitios típicos de la ciudad a los enanos. Además, ya sabéis que me encantan los mercados, y no pude resistirme a entrar al que hay junto a la Plaza Mayor. Y como no, comprar buen jamón y buena carne para llevarme a casa, carrilleras (que ya os enseñaré el resultado) y solomillo de ibérico, además del embutido típico, el farinato, que no lo había probado, y me encantó.







Para comer, estuvimos en otro sitio muy recomendable, La Pachamama. Es un restaurante con terraza junto al Tormes y tuvimos suerte, ya que este era el último fin de semana que estaba abierto, porque en invierno cierra. Estaba todo buenísimo y las vistas espectaculares sobre la ciudad!! 




Espero que os haya gustado y que os sirvan las recomendaciones si visitáis Salamanca, lugar muy recomendable para una escapada de fin de semana. Disfrutad de lo que queda de finde!

domingo, 8 de noviembre de 2015

Buscasetas 2015

Hola a todos! Llevo unos días sin pasarme por aquí, mi portatil está a punto de decir basta y no he podido publicar nada nuevo. Voy a aprovechar que estoy en Ponferrada para escribir y poner esto un poco al día. Una de las cosas de las que tenía pendiente hablaros es de Buscasetas, las Jornadas Gastro-Micológicas, que se están celebrando en Castilla y León, hasta el próximo día 15 de noviembre. 




Las jornadas se desarrollan del 31 de octubre al 15 de noviembre en 219 restaurantes de Castilla y León que han respondido a la invitación de ofertar, durante esas fechas, un menú degustación de al menos cinco platos cocinados todos ellos con diferentes tipos de setas procedentes de la región. Las setas podrán ser el ingrediente principal o formar parte del acompañamiento de la receta.

Se organiza un sorteo para aquellos comensales que asistan al menos a 2 establecimientos participantes del Buscasetas durante el transcurso de las jornadas. Para participar se deberá validar la asistencia con el sello y firma del restaurante participante en el cupón de participación. Entre las papeletas recibidas se sortearán 10 cenas para otros tantos concursantes con acompañante.

Pinchando aquí podréis acceder mediante enlaces a los participantes de cada provincia, ver una selección de las mejores fotos de recetas de todas las ediciones, visitar una retrospectiva de la cartelería identificativa del evento y estar informados de todas las noticias relacionadas con las jornadas.

Un buen plan si estáis o visitáis   Castilla y León durante estos días. Buena semana para todos!!

jueves, 22 de octubre de 2015

De Cócteles por Conde Duque

Hola a todos! ¿Cómo va la semana? Hoy os traigo un plan para aquellos que vayáis a estar el fin de semana por Madrid. Hoy jueves da comienzo una nueva edición de "Cócteles por Madrid" by Oster, esta vez por el barrio de Conde Duque.


Es un buen plan perderse por las calles de la zona y encontrar los locales dónde disfrutar de los cócteles que ofrece esta ruta. Clásico, moderno, inventado, divertido, agitado o revuelto, frozen, sin alcohol, de frutas… Todos estos combinados y más podrán degustarse del 22 al 25 y del 29 al 31 de octubre en 35 locales del entorno de Conde Duque. 



Una gran variedad de cócteles que no encontrarás en ningún otro lugar, sin necesidad de coger el coche.Además, durante estos días, muchos locales han programado actuaciones musicales, exposiciones, talleres, coloquios, sesiones de Dj,s o fiestas de Halloween para pasar mucho miedo (30 y 31 de octubre).

Los productos y colores típicos del otoño han inspirado muchos cócteles, que tienen el rojo o los frutos del bosque como protagonistas. Así, Mür Café propone un oscuro Dark Knigt; la coctelería Sambhad un Rojo Trendy; Muy placer en conserva un Pistautumn; Rustika un Daiquiri de frutos del bosque y La Mantequería un Banana Balsamic con un toque especial.





También se podrá degustar cócteles o combinados de corte más clásico como Mint Julepe (Kramer), Mojito, Margarita o Agua de Valencia (De Vinos); y clásicos con un toque distinto como un Aperol Spritz con helado casero de naranja (La Carbonera); un Margarita de albahaca (Federal Café), un mojito con cava, en lugar de soda: Bubly Blue Mojito (El café sin nombre) o un pisco de maracuyá (Tiradito).




Para comer, cenar y tomar un cóctel (o viceversa), Lata de sardinas propone un Gin Mojito Frozen; Roll un Basic & Roll (cuyo color no te dejará indiferente, al igual que el Caribe Azul de Con Dos Fogones), Olive un Daiquiri de fresa; Crumb un Gin Mint y en Arquibar tendrás también la opción de brunch, gin-manicure (Lady Betty).



Para la copa con música puedes pasarte por locales emblemáticos de la noche madrileña como Siroco, Tempo, EL 14 y café de La Palma (ChocoSake, Hibiscus Bramble, EL 14 Rum Sweet Spicy o Fresh Mai Tai) y sin moverte de esta calle, encontrarás Estocolmo (Caipifresa) y 4Latas. Y así hasta completar 35 establecimientos.

Y si quieres aprender a hacer tus propios combinados, saber qué locales participan, opinar sobre los cócteles que has probado en la ruta, inventarte uno o convertirte en un bartender amateur… puedes entrar en www.facebook.com/OsterEspana o en Que EsConde Duque 

Espero que os guste el plan. ¿Apetece un cóctel? Buen fin de semana para todos. 


viernes, 16 de octubre de 2015

De puente en el Bierzo.

Hola a todos!! ¿Cómo ha ido la semana? Por lo menos ha sido corta tras el puente. Como se agradece un día más de descanso, eh? Nosotros hemos pasado el Puente del Pilar en Ponferrada, y aprovechando que habían venido amigos de Madrid, hicimos un poco de turismo por la comarca. Esta es una de las mejores épocas para visitar  esta tierra, ya que puedes disfrutar de paisajes maravillosos con todo el colorido otoñal.

El domingo estuvimos en las Médulas, visita obligada si viajas a el Bierzo y no  conoces este paraje  declarado Patrimonio de la Humanidad. Son unas minas de oro de tiempos de los romanos y lo que veis en la foto, es lo que ha quedado con el paso del tiempo. Un sitio realmente espectacular!





Otra de las visitas obligadas es el Valle del Silencio y Peñalba de Santiago. Un pueblo precioso, en el que existe una paz y una tranquilidad envidiables. Ya os he hablado en alguna ocasión de este lugar, lo podeís ver en este post antiguo.

Por la tarde noche estuvimos en el Palacio de Canedo, un sitio muy recomendable dónde además de comer fenomenal podréis disfrutar de unas vistas preciosas, ya que está rodeado de viñedos y es muy bonito. No tengo fotos muy buenas, ya que era casi de noche y llovía.





El lunes fue el turno de visitar Ponferrada y su castillo, que junto a la Basílica de la Encina y su casco histórico, son visitas obligadas en la capital del Bierzo. Un buen lugar para degustar los vinos de la tierra acompañados de algunas tapas y pinchos, de los numerosos bares de la zona.


Además, tengo una recomendación si os decidís a visitar la comarca en próximas fechas, ya que este fin de semana dan comienzo las Jornadas Gastronómicas del Bierzo, una cita que este año celebra su 31 edición, y dónde podreís disfrutar de los manjares de esta tierra. Aquí podéis consultar los restaurantes participantes, fechas, precios, etc. 

Fuente: C.C Bierzo
Espero que os haya gustado el post y visitéis mi tierra pronto, merece la pena! Buen fin de semana para todos.

domingo, 27 de septiembre de 2015

Haciendo galletas.

Hola a todos!! Hoy os traigo un plan con peques, para esas tardes de fin de semana, ahora que se acerca el frío y no sabes como entretenerles en casa. A mi peque le encanta meterse en la cocina a ayudar, como ella dice, y  en alguna ocasión ha ido a algún taller de hacer galletas, y le chifla. Así que ayer nos pusimos a ello y pasamos una tarde muy entretenida, entre ir a comprar lo necesario, prepararlas y luego dárselas a probar a sus amigas de la urbanización!

Había hecho galletas en alguna ocasión, pero  esta vez buscamos  una receta sencillita en Internet, que aquí os dejo, y el resultado este plato de galletas. A que están chulas?



La receta es muy sencilla y con pocos ingredientes:

- 2 tazas de harina.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1 huevo.
- 125 gr. de mantequilla.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

-Paso 1: ponemos la mantequilla atemperada y la harina en un bol grande y mezclamos bien ambos ingredientes. Mientras ponemos a precalentar el horno a 190º.

-Paso 2: cuando tengamos bien mezcladas la harina y la mantequilla, añadimos el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla y seguimos mezclando. Nosotras  hemos amasado todo con las manos y me ha quedado bien la pasta. 


-Paso 3: una vez esté la masa compacta y no se quede pegada entre las manos, espolvoreamos la superficie donde vayamos a hacerlas  con harina y con un rodillo estiramos la masa. Hay que estirarla hasta que tenga más o menos 1 cm de grosor. Luego con un molde o con un vaso en su defecto, hacemos las galletas. Nosotras hemos usado cortapastas con forma de corazón y de flor. A continuación, las hemos decorado con corazoncitos de azúcar y con pepitas de chocolate.




-Paso 4: Después de la decoración, llega el momento de de hornear. Nosotras no teníamos la bandeja del horno y hemos puesto papel de horno sobre la rejilla. Hay que hornear durante 10-12 minutos, pero vigilando que nos se nos quemen o si es necesario dejarlas un poquito más. Las dejamos enfríar y ya tenéis vuestras galletas.

Ya habéis visto el resultado, estaban buenísimas!! Una forma diferente de pasar una tarde de fin de semana. Os deseo una feliz semana!!

lunes, 21 de septiembre de 2015

Cena de Aniversario en Kantamelade

Hola a todos!! Cómo ha ido el fin de semana? Nosotros este finde hemos estado de celebración, siete años de casados, cómo pasa el tiempo!! Anda que no nos han pasado cosas desde entonces, la mayoría cosas buenas y que merecen celebrarse como se merece. En ocasiones especiales como esta, nos gusta irnos a algún sitio que no conozcamos. Esta vez nos habían recomendado un restaurante y allá nos fuimos de celebración.



El restaurante elegido se llama Kantamelade, y deciros que me ha encantado. Muy buena la recomendación!  Hicimos la reserva a través del ClubKviar y gracias a eso tuvimos un 30% de descuento en la factura final que nunca viene mal, no?

Está situado en Príncipe de Vergara, 285, cerquita del metro Colombia y tan sólo lleva abierto unos cuatro meses. El restaurante es muy acogedor e íntimo, y perfecto para una cena para dos, como era el caso. El servicio super atento y amable, desde que entras hasta que te vas y tiene aparcacoches, que siempre es de agradecer. 





Tras sentarnos en una mesa para dos al fondo, comenzamos con el aperitivo, unas Tostas de Pastel de Boletus, que estaban muy buenas. Te dan a elegir varios tipos de pan, que elaboran ellos mismos en el restaurante.



Para comenzar elegimos dos entrantes.  Tienen medias raciones, con lo cual es perfecto para probar varias cosas. Nosotros elegimos Almejas Kantamelade, con una salsa que estaba de rechupete y Delicias de Merluza con Alioli de Ají.




De segundo pedimos carne y pescado, para poder tomar todo. Un Rape de bogavante con emulsión de salsa holandesa y un Tartar de buey. Ambos estaban delicioso!




Y para rematar un postre para compartir, porque estábamos que no podíamos más, Leche frita con helado de violetas, se me hace la boca agua sólo de pensarlo y eso que yo no soy muy de dulce!!




Espero que os haya gustado y os sirva la recomendación. Buena semana para todos!!