domingo, 30 de diciembre de 2018

Comiendo en Salino

Hola a todos! Llevo muchos días sin contaros nada, así que quiero aprovechar para desearos unas Felices Fiestas. Espero que hayáis pasado una muy Feliz Navidad, en compañía de los vuestros y que el nuevo año haga que se cumplan todos vuestros sueños.

Hoy os quiero hablar de nuestra comida en Salino, un restaurante que ha abierto sus puertas hace poquito junto al Retiro, en la calle Menorca y que ya se ha convertido en uno de los imprescindibles de la zona. Salino es el tercer restaurante de los hermanos Aparicio, propietarios también de La Raquetista, del que ya os hablé aquí y de Cachivache. El local es muy acogedor, con una zona de barra y mesas altas y la zona de comedor.



Es complicado reservar y cuando llamamos nos dijeron que no había mesa,  así que nos tuvimos que conformar con picar algo en una de las mesas altas de la zona de la barra. Tras pedirnos un rico godello de Valdeorras, Valdesil, acompañado de unas ricas gildas, comenzamos a elegir.  No podíamos dejar de pedir los Torreznos, que también están en la carta de La Raquetista y que ya son un clásico. Otro de los clásicos, son las Bravas, que son diferentes ya que están en gajos con piel, pero  que están muy ricas.






También queríamos probar cositas nuevas, así que comenzamos con las Croquetas de Centolla, que se piden por unidad, por lo que sólo pedimos dos. Gran sabor con un potente relleno, cremoso y delicioso.



Continuamos con unas Verduras Asadas al Romesco con Queso de Mahón, una ensalada templada con mucho sabor, dónde el Romesco y el queso le dan un punto buenísimo a las verduras.



Para acabar pedimos unas Albóndigas Garam Massala, dónde el curry es el protagonista de la rica salsa que acompaña a las albóndigas hechas de ternera y cerdo. 



Como veis, tenía un pintón y acabamos llenos, así que no teníamos sitio para postre. Pero habíamos visto pasar cócteles con muy buena pinta y nos pedimos uno cada uno, un Daiquiri y uno de Ron con Café. Estaban espectaculares!



Cómo veis, fue una comida con una sobremesa muy agradable y un sitio de esos que os recomiendo cien por cien. Espero que os animéis a conocerlo. Feliz Año Nuevo para todos!

domingo, 9 de diciembre de 2018

Adornos navideños.

Hola a todos! Supongo que como muchos de vosotros, este puente hemos aprovechado para adornar la casa con el árbol, el belén, la corona en la puerta, etc. Es ya una tradición en estos días, además de visitar los típicos mercadillos navideños y comprar algún detalle navideño para decorar. Hemos comprado esta corona que ya adorna nuestra puerta.




Este año, hemos probado a hacer algunos adornos nosotros mismos. Otros años hemos adornado el árbol con galletas como podéis ver pinchando aquí, pero este año siguiendo una idea vista en internet, nos pusimos manos a la obra para hacer bolas de telas de colores para poner en al árbol.




Con bolas de poliespan de distintos tamaños, telas de colores y cintas con motivos navideños (las hemos comprado en Tiger) hemos hecho estas bolas en dos colores, grises y rojas. ¿Os gustan?






Es muy fácil y no se tarda demasiado en hacer cada una. Os dejo el enlace de dónde hemos cogido la idea. Aunque no han quedado iguales, el resultado no está mal y han quedado muy resultonas y sencillas. Espero que paséis buena semana.

domingo, 25 de noviembre de 2018

Tarta de Manzana

Hola a todos!! Hoy me he levantado cocinillas y he decidido aprovechar algunas cosas que tenía en mi despensa y al final he decidido hacer una rica tarta de manzana. La verdad es que es una tarta súper fácil de hacer y con la que quedaréis fenomenal si tenéis invitados en casa. Os dejo la receta por si os animáis a ponerla en práctica.






INGREDIENTES

- Masa de hojaldre redonda.
- 2 o 3 manzanas tipo golden.
- 25 gramos de mantequilla.
- 15 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de mermelada de melocotón.


MODO DE PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200º grados.

Lo primero es desenrollar la masa y ponerla en el molde (yo he usado uno bajo) con el papel de horno que suelen traer. Pinchamos la masa con un tenedor.

Lavamos las manzanas, las pelamos  y las cortamos en láminas finas y las colocamos encima del hojaldre de forma circular.

Ponemos la mantequilla en trocitos por encima y espolvoreamos con el azúcar.

Horneamos la tarta durante 20 o 25 minutos, hasta que veáis que está dorada la tarta.



Sacamos del horno y con un pincel, pintamos la tarta con la mermelada, que previamente habremos calentado en el microondas con un poquito de agua.




Este ha sido el resultado. Podéis acompañar la tarta con una bola de helado de vainilla como hemos hecho nosotros. Estaba buenísima. 



Espero que os haya gustado y os animéis a hacer esta rica receta. Buena semana para todos!


domingo, 11 de noviembre de 2018

Aniversario en Montia.

Hola a todos!! ¿Cómo lo lleváis? Tenía pendiente contaros una cena muy especial, que hace días pude disfrutar. Era nuestro décimo aniversario de boda, y la sorpresa era una cena en un lugar especial, de esos sitios a los que quieres ir, pero siempre por unas cosas u otras no se logra, y por fin lo conseguí. Montia está en San Lorenzo de El Escorial, por lo que es algo que no se puede improvisar en un momento, pero la ocasión lo merecía!



Montia es de esos restaurantes en los que no hay carta y varía su menú degustación cada semana. Con una estrella Michelin, es uno de los referentes de cocina de autor en la Sierra de Madrid. Es toda una sorpresa lo que vas a comer, porque tras preguntarte si tienes alguna alergia o intolerancia, sólo sabes lo que vas a degustar cuando viene el camarero con el plato y te cuenta lo que es.



Hay dos menús, el corto  y el largo (creo que ahora también hay menú XL) y puedes escoger acompañarlos de maridaje. En ambos se incluyen una degustación de quesos de la zona además del postre. Nosotros elegimos el corto (para cenar el largo se nos hacía demasiado) con el maridaje, que comienza con cerveza artesana y sigue con diferentes vinos, todos naturales y ecológicos. Consta de cinco aperitivos, cuatro platos, degustación de quesos y el postre.



Con la cerveza artesana, rico pan de la zona acompañado de mantequilla de la Sierra con escamas de sal. Para comenzar, tres entrantes servidos a la vez (el resto de aperitivos, van entre plato y plato y los llaman interludios). Uno de ellos de pulpo, otro con un consome de setas y panceta y otro era un bocado con carne (no recuerdo muy bien que era).




Continuamos con un plato muy refrescante con helado de bacalao y distintas texturas y tipos de tomates.



El primero de los interludios era uno de las cosas que más me gustan, ostras con ajoblanco y un granizado (creo recordar que de manzana), que estaban espectaculares.



El siguiente plato era una ensalada de con base de remolacha y crema de queso, también un plato muy fresco, original y sorprendente.




El siguiente interludio era muy original, una reinterpretación de una gilda, algo muy curioso, en una patata chip, iban varias cosas como crema de anchoas, piparras y cebolla. Muy original y que estaba buenísimo!



El siguiente plato era muy original, arroz con chipirones con su tinta y con butifarra, un plato en el que no te encontrabas ni un grano de arroz.



El último plato que probamos, paletilla de conejo, con una salsa leonesa que estaba deliciosa!!




Como os decía, elegimos la opción de maridaje y todos los platos iban acompañados de diferentes vinos, todos naturales y ecológicos y de uvas diferentes a las que estamos acostumbrados. Os dejo fotos de todos los que probamos.








Tras la carne tocaba el turno de la degustación de quesos de la Sierra, todos ellos acompañados de sus correspondientes compotas para maridarlos y de una mini botella de cola. Muy original y a cada cual mejor!



El postre, también muy original, simulando una ensalada caprese con sandía. Estaba buenísimo!




Como veis, una gran cena para celebrar una fecha importante! Me ha encantado este restaurante y os lo recomiendo 100%, es impresionante, sorprendente y nos trataron fenomenal, para repetir sin lugar a dudas! Buena semana para todos!

martes, 16 de octubre de 2018

Comida en el Restaurante Serrano

Hola a todos! ¿Cómo lo lleváis? Espero que hayáis podido disfrutar de este puente, tanto si habéis viajado como si no. Siempre está bien poder disfrutar de unos días de descanso y de vez en cuando se agradece. Nosotros hemos estado en Ponferrada y hemos podido disfrutar estos días en familia.





El sábado nos acercamos a visitar Astorga, un lugar de paso cuando vuelves a Madrid desde Galicia o desde el Bierzo, y en el que nunca entras. De verdad que merece la pena hacer una parada y conocer esta ciudad, que tiene más de 2000 años de historia y dónde puede puedes visitar sus famosos monumentos, como su Muralla y Termas romanas, el Palacio de Gaudí o su bonita Catedral. Además, esta tierra es famosa también por sus ricos productos como el chocolate, las mantecadas, la cecina y el famoso cocido maragato.





Habíamos reservado para comer en el Restaurante Serrano, otro de esos sitios que tenía muchísimas ganas de conocer, ya que lo he visto un montón de veces en prensa y televisión, así que he tenido mucha suerte de poder visitarlo en este puente.

Muy  cerquita de la Catedral y del Palacio Gaudí, se encuentra este restaurante familiar en el que puedes probar cocina clásica con un toque innovador, basado en productos de cercanía y de temporada, y  que además está especializado en micología. Toda una experiencia para mi que me encantan las setas!





Se trataba de una comida familiar, así que como éramos muchos y con niños incluídos, nos situaron en el comedor llamado el taller, en uno de sus extremos. Decidimos pedir entrantes y luego un plato para cada uno, por lo que cada uno ha elegido a su gusto dentro de la variada carta. Deciros que cuentan también con una amplia carta de vinos, en los que destacan los vinos de la tierra.

Comenzamos con el aperitivo cortesía de la casa, un  Paté de Boletus para untar en tostaditas, que  venía en unos tarros monísimos y que estaba muy sabroso. Como vino para la comida, elegimos Pago de Carrovejas, uno de los vinos que más nos gustan y de los que nunca defraudan.




De los entrantes te cuesta decidir, pero no podíamos dejar de probar alguna seta, en esta ocasión Amanitas Cesareas con Jamón Ibérico, que estaban impresionantes y que yo nunca había probado. Deliciosas!

Amanita Cesarea con Jamón


El resto de entrantes, Croquetas de Queso de Valdeón y Cecina, Pastel de Merluza Puerros y Gambas y Cecina con Foie. Todo espectacularmente bueno.

Cecina con Foie

Pastel de merluza, puerros y gambas y croquetas de queso y cecina

Como platos principales, cada uno eligió según sus gustos, pero todos coincidimos en que estaba todo delicioso. Os dejó fotos de los platos que pedimos., aunque casi todos coincidimos en pedir carne.

Canelón de Lechazo del Teleno

Chuletón 

Ensalada de Salmón

Puerros con cecina gratinados.

Solomillo con foie.

Paletilla de lechazo del Teleno.

Magret con frambuesa, nueces y reineta.


En cuanto a los postres, ahí si que varios nos pedimos uno de los postres estrella de la casa, la leche frita, aunque también pidieron tocinillo, bombón de chocolate, tarta de queso o cremoso de queso Veigadarte. ¿Tienen buena pinta, verdad?


Leche Frita

Cremoso de queso de Veigadarte


Tarta de Queso

Bombón de Chocolate de Astorga

Tocinillo de Cielo.

Como os he dicho, una gran experiencia y un lugar muy recomendable para comer en esta bella tierra. Nos trataron fenomenal y seguro que repetiremos en otra ocasión. Buena semana para todos!