lunes, 21 de abril de 2014

Tapas Finíssimas.

Hola a todos! Qué tal han ido las vacaciones de Semana Santa? Espero que aunque hayan sido cortas, hayáis podido disfrutar de un merecido descanso. A mi se me han pasado volando estos cuatro días, aunque he podido descansar, disfrutar de los míos, comer bien y muchas cosas más. Hoy os traigo un plan para este próximo fin de semana.

Os preguntareis de que va esto de Tapas Finíssimas. Pues se trata de una ruta de tapas por el triBall, una de las zonas de moda de la capital. Si estáis en Madrid este fin de semana, es un buen plan para tapear por el centro.





La Asociación de Comerciantes de triBall, organiza en colaboración con Campofrío, la I Ruta de Tapas Finíssimas, durante los días 25 y 26 de abril. Durante estos días la zona del Triángulo de Ballesta, se llenará de intensos sabores, originales presentaciones y alguna sorpresa. Los locales de la zona ofrecerán a los visitantes un pincho creado para la ocasión, elaborado a partir de cuatro ingredientes (jamón cocido, pavo, lomo y pollo), todo ello acompañado de una cerveza o copa de vino, al precio de 2,50€.






Sugerencias como solomillo ibérico a la parrilla con lomo, escalibada y emulsión de pimiento rojo en La Antorcha, milhoja con flor templada de jamón, lomo y pavo en la Terraza The Moon o flamenquín de jamón en tempura en la Taberna Agrado, son algunas de las tapas y pinchos que se podrán degustar en este evento gastronómico.





Además, habrá un concurso para la elegir la mejor tapa y participar en el sorteo de una cena para dos en cualquiera de los establecimientos participantes. 

Para más información podeís consultar los locales participantes, horarios etc. en la web de triBall Espero que os haya gustado el plan.

martes, 15 de abril de 2014

Cenando en La Maruca

¡No os podeis imaginar las ganas que tenía de conocer este sitio! Y es que llevaba un montón de tiempo en que todo el mundo me hablaba de La Maruca, uno de los sitios que ha abierto sus puertas hace relativamente poco en el barrio de Salamanca y que últimamente se ha puesto de moda en Madrid. ¡¡Y es que encontrar una mesa es casi misión imposible!!

La Maruca, es un rinconcito de Santander en Madrid. Ocupa el local dónde estaba el Asador Frontón en la calle Velázquez, renovado con un toque moderno y minimalista. El ambiente del restaurante es muy variado, sinónimo de que se come bien, te puedes encontrar desde grupos de amigos de veintitantos hasta gente de 60 años o más. El servicio muy amable, rápido y atento, así da gusto.



Llamamos para reservar pero nos dijeron que estaba completo para esa noche, pero que podíamos intentar cenar en la barra. Decidimos ir y encontramos un hueco en la barra para tomarnos una caña. Nos apuntaron en una lista, indicándonos que en una media hora podríamos tener una mesa. La verdad es que dicho y hecho, y en menos de media hora teníamos una mesa para dos. 

Nuestra intención era pinchar algo y cuando nos trajeron la carta tiene todo una pinta tan estupenda que te apetece pedir todo. Además el precio está pero que muy bien. Nos decidimos por pedir varias platos para compartir. Empezamos con un steak tartar de novilla acompañado de patatas paja, que estaba espectacular, con un aliño para chuparse los dedos.



Otro de los platos que no me quería perder eran las rabas, ya que las de su hermano mayor, el Restaurante Cañadío, en Santander y Madrid,  tienen fama.  Y unas patatas bravas, que para mi que soy fan de este plato, estaban muy buenas.




Terminamos con un huevo trufado con setas, que estaba de quitar el sentido. Me cuesta decirme por uno, quizá este fue el que más me gustó de todos.


Como colofón una tarta de limón para compartir, con base de galleta, crema pastelera y un merengue que se deshace en la boca. Muy buena recomendación la del camarero. Todo ello acompañado de un buen gin tonic.


Espero que os haya gustado, yo pienso repetir en cuanto pueda. Os dejo su web para que podais echar un vistazo. Besos para todos y feliz Semana Santa!!

domingo, 6 de abril de 2014

Arroz Negro

Hola a todos, os tengo un poco abandonados, pero llevo unos días en que la peque ha estado malita, y he estado un poco líada. Hacía mucho que nos os ponía ninguna receta y el post de hoy es una receta que llevaba tiempo queriendo hacer y que por fin hoy me he decidido a poner en práctica. Los arroces se me suelen dar bien, pero nunca había hecho arroz negro. 




LOS INGREDIENTES.

Los ingredientes que he usado son los siguientes. Me ha salido cantidad para 3 o 4 personas. 

-Un vaso de arroz.
-Un calamar grande.
-Dos bolsas de tinta.
-750 ml de caldo de pescado (yo he usado Caldo Aneto de pescado).
-1 cebolleta picada muy fina.
-2 tomates grandes troceados.
-2 dientes de ajo.
-Aceite.
-Sal.


MODO DE HACERLO

Lo primero, rehogar el calamar cortado en trocitos en un poco de aceite. Una vez rehogado, pochamos la cebolleta y el ajo ambos picados muy finos. A continuación añadimos el tomate picado en trozos y lo ponemos a fuego lento unos diez minutos. Cuando esté listo, se añade la tinta del calamar (yo he disuelto los dos sobrecitos en una tacita de agua caliente). Mezclamos bien y añadimos el arroz. Se vuelve a mezclar todo y se echa el calamar. Echamos la sal. Lo removemos todo bien y ponemos el caldo (previamente calentado un poquito). Tiene que ponerse a fuego medio durante unos 15 minutos y ya está. A qué es fácil?


Ha salido buenísimo. Lo podéis acompañar con un poco de alioli. Espero que guste la receta y os animéis a probarla. Buena semana para todos.