domingo, 25 de marzo de 2012

Arroz para un Domingo.

Me encanta cocinar arroces y además no es por nada, pero todo el que los prueba dice que están muy buenos. Mi preferido es el arroz a banda acompañado de un buen alioli. Se me está haciendo la boca agua!! Esta vez he hecho yo de pinche, lo ha hecho Alvaro. Hemos encontrado en el mercado unos carabineros a buen precio y nos hemos animado a hacer Arroz con Carabineros, que nunca lo habíamos hecho y ha resultado estar buenísimo. A qué tiene buena pinta??





Hemos buscadoa recetas en internet y en alguno de los libros que tenemos en casa y nos hemos decidido por la receta que os describo a continuación. Los ingredientes que marcaba era para cuatro personas, como sólo éramos dos hemos reducido todo a la mitad. Los ingredientes:

. 200 grs. de arroz bomba.
. 100 grs. de tomate rallado.
. 1 diente de ajo picado.
. 100 grs. de cebolla picadita muy fina.
. 1 vaso de vino blanco.
. 750 c.c de caldo hecho con las cáscaras del marisco.
. 75 grs. de gambas.
. Carabineros grandes (250 grs. cada uno).
. Azafrán en hebra.
. Aceite de oliva virgen.
. Sal.
. Una guindilla.

Se cortan las cabezas de los carabineros y se saca su contenido, que se reserva junto a los cuerpos pelados. Se vierten las cáscara en una olla. Pelamos las gambas y echamos las cáscaras y cabezas junto con las de los carabineros. Ponemos un litro de agua y un poco de sal y se pone a hervir hasta que reduzca y obtengamos el caldo necesario. 
En una paella o en una cazuela de barro ponermos a calentar el aceite de oliva y freímos la guindilla un minuto y se saca. Se ponen a dorar las colas de los carabineros junto con el contenido de las cabezas. Reservamos las colas de los carabineros y echamos a sofreir la cebolla y el ajo, picados muy finos hasta que estén dorados. Añadimos el tomate y removemos hasta que tome color. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Echamos las gambas, removemos y echamos sal. A continuación añadimos el arroz y removemos todo bien.
A continuación echamos el caldo y cuando empiece a hervir ponemos las hebras de azafrán, que previamente habremos machacado en el mortero. Se mantiene a fuego medio-fuerte unos 15 minutos. A los diez minutos ponemos las colas y las cabezas de los carabineros con el arroz y lo dejamos cocer todo los 5 minutos restantes. Rectificamos de sal y dejamos reposar un poquito, y a la mesa.




Si os animais, es un plato no muy difícil de hacer y con el que podeis quedar fenomenal!! Buena semana para todos y ánimo, que ya queda menos para el descanso de Semana Santa.


martes, 20 de marzo de 2012

Mercadillo Solidario Vitivic

Empieza la temporada de los mercadillos solidarios de cara al verano. Mañana y pasado mañana (21 y 22 de marzo) en el Hotel Eurobuilding tendrá lugar un mercadillo solidario de Vitivic a beneficio de la Fundación Aladina, que ayuda a los niños que padecen cáncer.



Una buena ocasión de adquirir ropita de verano para los peques a precios de ganga. El horario es ininterrumpido entre las 10.30 horas y las 20 horas. Este es de los que no hay que perderse!!

Tapeo en Mui.

Estoy deseando conocer este sitio. Tiene una pinta fantástica!! Un año después de su inaguración, Mui se renueva y comienza una nueva etapa de la mano del cocinero César Rodríguez, que se pone al frente como director gastronómico. Situado en la calle de la Ballesta 4, en pleno Triball madrileño, se convierte en una buena opción para  tapear por esta zona. 

Entre las propuestas de Mui para el clásico tapeo, tapas de toda la vida como ensaladilla rusa, patatas bravas o croquetas actualizadas tanto en su presentación y algunas en su punto de cocción y una amplia variedad de tapas frías y calientes, bocados de autor, ensaladas, productos del mar y de la tierra. Postres y una extensa variedad de ostras preparadas completan la oferta.


Mollejas

Tomate con bacalao.




Ahora que están tan de moda las ostras, contaros que la oferta de éstas es la más variada de Madrid, y podemos encontrar este manjar preparado de diversas formas algunas muy sorprendentes: ostras con garbanzos y caldo de cocido, con cardos y alcachofas, con yuca, con couscous… o emulado al mejillón: otras tigres (gratinadas), y sus ostras frescas del Eo.


Ostra gratinada

El local es de estética moderna, en consonancia con el lugar dónde se ubica. Muy luminoso y profundo, el local está dividido en tres barras temáticas (mar, tierra y en directo, donde se ofrecerán showcookings a la vista del público).. Su fachada es una obra de arte, realizada con casi  300 rotuladores. 



Fuente: So Happy Together.


Si quereis daros una vuelta por aquí, está cerrado los lunes y su cocina nunca cierra, estando abierto de 11 a 1 de la madrugada y los domingos de 11 a 16 horas. A qué tiene buena pinta?? Buena semana para todos.

 

miércoles, 14 de marzo de 2012

Madrid Restaurant Week.

Nueva edición de esta cita, que se ha convertido en uno de los imprescindibles de la capital y que en pasadas ocasiones tuvo gran éxito. Madrid Restaurant Week, vuelve a celebrarse en Madrid del 16 al 25 marzo y ya van seis ediciones.


Los que no lo conoceis os preguntareis de que se trata. Pues básicamente consiste en que un total de 47 restaurantes madrileños ofrecen un menú especial a 25 euros de los que 1 euros  va destinado al Banco de Alimentos de Madrid y a la Fundación Española del Corazón. Una buena oportunidad de comer en restaurantes como Arce, Dassa Bassa o Puerta 57 a un precio muy interesante además de ser solidarios.

Esta iniciativa tendrá lugar próximamente también en otras ciudades españolas como Sevilla o Barcelona. Ya sabeis, si estais en Madrid en el puente o venis de visita, un gran plan!! Podeis consultar el listado de restaurantes participantes aquí. Además podeis reservar desde la misma página sin coste alguno.

domingo, 11 de marzo de 2012

Y de cena, hamburguesa.

Ayer con el día que hacía, tocaba darse una vuelta, tomar el aperitivo, comer, un paseo por el centro, un café en una terraza... Estuvimos en el Mercado de San Antón. Cómo me gusta darme una vuelta por los puestos, picar en uno y en otro, comprar cositas ricas y demás. Una de mis debilidades y a la que no me puedo resistir cuando vamos a este mercado es comprar hamburguesas de la marca Hamburguesa Nostra. Están buenísimas. He probado un montón de ellas y me gustan todas!! Así que ayer no fue menos y nos volvimos a casa con un par de ellas.

Para los que no las conozcais, son hamburguesas de una calidad excelente y las teneis de un montón de sabores, existen treinta variedades. También las teneis en versión mini, que para poner en una fiesta de cumple o para los niños están fenomenal. La que nos hemos tomado hoy para cenar era a las cinco pimientas y sencillamente, deliciosa!! También podeis comprar el pan para la hamburguesa, tienen de varios tipos (clásico, de tomate, con maiz, etc).

A mi me gusta con lechuga, tomate y mucho queso, incluso también le suelo poner queso Philadelphia. Os dejo una foto de la que me he cenado hoy. A qué tiene buena pinta?



Actualmente sólo hay tiendas en Madrid, pero según he leído en sus planes está abrir en más ciudades. En Madrid hay un montón de puntos de venta, que podeis consultar aquí. Si no las conoceís, no dejeís de probarlas. Os van a encantar!! 

Buena semana para todos, que ya queda menos para el puente.

sábado, 10 de marzo de 2012

En el Salón del Gourmet.

El martes tuve un día muy ajetreado. Ya os he contado la cena con mis amigas pero antes de eso había estado en el Salón del Gourmet, en el Ifema.Y como siempre, no me defraudó!! Me encanta ir al Salón del Gourmet, porque además de conocer nuevos productos, pruebas verdaderas exquisiteces. 



Salí de trabajar corriendo a las dos y me fui en metro al Campo de las Naciones. Tenía mis dudas si me acreditación estaba lista, porque al hacer la solicitud hubo un pequeño malentendido, pero afortunadamente allí estaba esperándome. Y allí llegué dispuesta a recorrerme los dos pabellones de Ifema que ocupa la feria y no perderme nada de lo allí acontecido.




Degustaciones, demostraciones, presentaciones de nuevos productos, catas de vino, un montón de cosas tienen lugar en esta cita.  La mayor parte de los stands pertenecen a las CCAA, destacando el de Tierra de Sabor (Castilla y León) que yo creo que era el más grande, varios paises como Francia o República Checa y también de empresas alimentarias. La foto corresponde a una demostración de cocina con Ternera de Ávila. Lo mejor de todo es que después puedes probar y estaba buenísima.





Importante también la presencia de bodegas y almazaras, ya que el vino y el aceite ocupan un lugar importante dentro del Salón, con iniciativas como el Túnel del Vino, dónde se podían degustar vinos de varias clases de uva. Presencia berciana también en esta edición, con empresas como Ibsa, la Tetera Azul, Lupi, Dominio de Tares y el stand de Enoturismo del Bierzo, dónde  había un montón de vinos de la comarca. Y como no presentes también el botillo, las manzanas y las peras, los pimientos, etc. Una buena promoción para nuestros ricos productos.

Entre las cosas que más me han llamado la atención este año, sushi dulce, helados de sabores sorprendentes (probé el helado de gin tonic y estaba espectacular), agua de mar para cocinar embotellada que próximamente saldrá a la venta,  un queso a la sidra, que es de lo mejor que he probado últimamente, aceite en spray de diferentes sabores y un montón de cosas más. Y de los sabores tradicionales, buenísimos jamones, quesos, embutidos de todo tipo, carne, ahumados, etc. Como veis todo tiene cabida en el Gourmet.





Otra de las cosas que me ha gustado, el stand de los caldos Aneto. Se podían probar todos los caldos de la marca y además varios cocineros estaban cocinando arroces que podías probar allí mismo. Os podeis imaginar como esta eso, no??


                                                                                                                                                                        
Otra cosa que ha estado muy bien es el Taller de los Sentidos, un espacio dónde podías degustar un montón de variades de queso, que para el que le guste el queso es realmente tentador!!



Como veis merece la pena darse una vuelta por el Salón del Gourmet. Otra de las citas que no me pienso perder el año que viene!! Espero que os haya gustado. Qué disfruteis del fin de semana, que con este tiempo que hace da gusto.

miércoles, 7 de marzo de 2012

Cena con Amigas.

Ayer me fui de cenita con dos amigas a las que hacía mucho, pero que mucho tiempo, que no veía y a las que tenía muchas ganas de ver. Tuvimos una cena muy amena poniéndonos al día de nuestras vidas, verdad chicas? Lo prometido es deuda y aquí os dejo la foto que nos hicimos después de cenar.




Os quiero hablar del sitio elegido, que ya conocía. Se llama La Gran Pulpería, el que  yo conocía es otro que hay en el C.C Sexta Avenida, pero me ha gustado mucho más este que está en Hortaleza, en concreto en la Avenida Machupichu,14. Si buscais un sitio dónde comer buena comida gallega y a un buen precio, este es el lugar. El local es grande y tiene varias terrazas, que hacen del sitio un lugar muy agradable. Para ser martes, había mucha gente, así que me imagino que los fines de semana se pondrá hasta arriba.

Os enseño las cosas que pedimos, que estaban todas buenísimas.Cuando entras en la mesa te espera una tabla de madera con chorizo y pan de hogaza. Vaya tentación!! Después nos pedimos cosas para compartir, pulpo a feira, tortilla de betanzos, empanada y raxó con patatas, que viene a ser carne adobada de cerdo con patatas fritas.






Estaba todo buenísmo!! Muy recomendable el sitio y muy buena cena la que tuvimos.

viernes, 2 de marzo de 2012

Teatralia, Teatro para Niños.

Si teneis niños y estaís en Madrid , os propongo un plan para este finde. A partir de hoy y hasta el próximo día 26 de marzo se celebra en la Comunidad de Madrid una nueva edición de Teatralia, el Festival Internacional de Artes Escénicas para Niños y Jóvenes. Se celebra la décimosexta edición de esta cita que se ha convertido en un referente entre los festivales de este tipo.


Fuente: madrid.org

Teatralia presenta un total de 19 compañías, nueve de ellas españolas y el resto internacionales de diversos países que representarán funciones de títeres, de sombras, clowns, danza, circo y música, todas ellas de temática variada. Podeis consultar todo el programa pinchando aquí, donde se indica dónde se celebran las representaciones (un total de 31 escenarios por toda la comunidad) y cual es la más indicada para cada edad. Buen fin de semana para todos!!

jueves, 1 de marzo de 2012

Aperitivo en León.

Me encanta tomar el aperitivo el fin de semana!! Aquí en Madrid, cuando hace bueno, sentarse en una terracita (ahora que ya las hay también en invierno) a tomarte unas cañas y comer de picoteo es una delicia. Pero lo mejor de todo es cuando vas a tomarte el aperitivo en algunos sitios como en León o  Ponferrada y puedes comer sólo con lo que te ponen de tapa.

 El otro día, volviendo de Asturias hicimos una parada en León y que buenos recuerdos me trajo la vueltecita que nos dimos por el Húmedo. Estuvimos en un sitio que ha cambiado mucho desde la última vez que estuve  y que me sorprendió gratamente, ya que lo han cambiado de arriba a abajo. Se llama  Camarote Madrid, y está en la calle Cervantes, al lado de la calle Ancha.



Estaba hasta atrás de gente y nos costò hacernos un hueco en la barra para poder pedir. Tenían varias tapas para elegir (salmorejo, arroz y creo recordar que mejillones). Mirad que plato de arroz con sólo una caña...!!!


El sitio está genial, decoración taurina que hace las delicias del que le guste el mundo del toro y gran variedad de raciones, vinos y buenos embutidos. Si vais a León, totalmente recomendable.